首页 > 行业频道 > 正文

推荐:在线提供新闻线索

自贡西南农商 水果冷链保鲜形式大势所趋

来源:北国网 2021-05-17 10:46:37
  • 关注官方微信

  • 天天315消费维权

  水果保鲜何其重要,相信大家都明白。水果保鲜期长不仅可以延长货架期,降低损耗,增加利润;也可以保持水果好的口感和品质,赢得消费者复购。然而相对于欧美等发达国家完善整套的冷链流通体系和服务网络,我国还处于起步阶段。有数据表明,发达国家水果损耗可控制在10%以内,在日本这样的农业发达国家,损耗甚至可以控制在3%-5%,而我国水果损耗高达30%左右,这部分损耗只能加价在水果售价里,由消费者买单。

  自贡西南农商(国际)冷链物流港,落地于国家骨干冷链物流基地内,项目占地面积约350亩,计划总投资约10亿元,位于川渝地区,是自贡市招商引资重点项目和四川省重点项目。自贡西南农商(国际)冷链物流港配套冷链交易中心、冷链物流中心、检验检疫中心、商务会展中心、综合办公中心五大中心。集中央厨房、农产贸易、公铁联营、冷链储运、检验检疫、农博会展、总部商务、综合服务于一体,缔造农副产品全产业链商贸平台、冷链全覆盖物流平台。

  自贡西南农商(国际)冷链物流港区位图

  虽然水果从业人员都明白水果冷链物理式保鲜的重要性,但做起来却困难重重。在山东临沂嘉兴果品批发市场,广州人崔佳玲从事了多年水果贮藏保鲜生意,在她看来,冷链运输已经成了影响水果行业发展的重要因素之一。中国果蔬贮藏加工技术研究中心副研究员和法涛认为,中国幅员辽阔,南北气候的巨大差异,不同的地方出产不同种类的水果,这给水果行业冷链物流带来极大的不便。以山东烟台苹果为例说,早熟品种8月份就可以采摘,一般入冷库后,保存到来年3月份基本不会对口感造成影响,即使使用普通货车进行长途运输也问题不大。但南方水果在没有冷链物流情况下,大都不适宜进行长途运。

  冷链流通包括预冷、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节,目前最为缺失的是预冷环节。缺少预冷除了会增加水果腐损外,水果品质也会下降不少。从进口水果和国产水果中就能很显著地看出来。首先从果蔬腐损率上来看,国外水果的腐损率在10%以下,而我国则达到了25%到30%;从质量品质来看,同样的水果,国产的卖几元钱,而国外进口的就能卖到十几元,价格的差异主要和冷链有关。

  记者在调查中还发现,受限于冷链物流运力不足、成本过高,水果电商中需要冷链运输的产品超过70%,但目前只有30%真正使用冷链,“泡沫箱+冰袋”仍然是不得已的权宜之计。部分果商为了降低水果保鲜成本,直接使用化学药剂而非物理方式保鲜,这不仅影响了水果本身的口感,对人体的危害也未可知,经过化学药剂保鲜的水果更是没可能出口到国际高端市场。有数据显示,冷链成本通常占水果电商单价的40%以上。一个重要原因就是很多冷链流通企业都是分散经营,难以建起一套完整的服务网络。有专家就表示,冷链物流也需要“供给侧结构性改革”。

  我国的很多水果原产地,目前还没有成型的冷链物流体系,比如说冷库、冷藏运输、配送中心、加工中心等。全国冷链运营联盟轮值主席沈绍基建议,可以将现有的单体冷库和冷藏设施等连点成线、连线成网,推动冷链行业的规模化和网络化经营,从而降低运营成本。

  自贡西南农商(国际)冷链物流港效果图

  自贡西南农商将推进农产品仓储保鲜冷链设施建设,有利于夯实农业物质基础装备,减少农产品产后损失,提高农产品附加值和溢价能力,促进农民稳定增收;有利于改善农产品品质,满足农产品消费多样化、品质化需求,做大做强农业品牌;有利于实现现代农业发展要求,加速农产品市场流通硬件设施、组织方式和运营模式的转型升级;有利于优化生产力布局,引导产业结构调整,释放产业发展潜力,增强我国农产品竞争力。做到全新的经营管理模式,为市民健康服务。

【广告】
有新闻想爆料?请登录《今报网呼叫中心》( http://www.jinbw.com.cn/call)、拨打新闻热线0371-65830000,或登录东方今报官方微信、微博(@东方今报)提供新闻线索。今报网商务合作招募中,诚邀合作伙伴,联系邮箱:jinbw2004@126.com。
本站部分内容系互联网转载,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。企业宣传商业资讯,仅供用户参考,如用户将之作为消费行为参考,敬告用户需审慎决定。
  • 时政
  • 河南
  • 社会
  • 民生
  • 财经
  • 教育
  • 行业
  • 综合

东方今报|资源手册|呼叫中心|联系我们|版权声明|法律顾问|广告服务|技术服务中心

Copyright © 2005 - 2020 JINBW.com.cn All Rights Reserved.

制作单位:东方今报·今报网编辑部  版权所有:东方今报社

关注我们