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猫狗“过气” 羊驼、刺猬、蜥蜴爆红 异宠咖啡馆如何异军突起?

来源: 2019-11-01 23:07:46
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    围绕着养宠热,宠物与餐饮行业的结合也是宠物经济的热点之一。猫咪、狗狗咖啡馆和宠物餐厅等融合了宠物主题的餐饮业态,近年来成为各大城市的标配。一些商家为了突出重围,另辟蹊径兴起了“异宠”类的主题咖啡馆。蜥蜴、树蛙、蜘蛛、羊驼、刺猬……客人在喝咖啡的同时还能欣赏玩耍这些新奇的小动物,如此新颖的创意抓住了很多人的“猎奇心”。不过,当顾客新奇感退去之后,这些店能够继续火爆吗?

    市场火爆:“吸猫”“撸狗”受追捧,成都有超40家宠物主题咖啡店

    《2019年中国宠物行业白皮书》(消费报告)显示,2019年中国城镇宠物(犬猫)消费市场突破2000亿,整体消费规模达到2024亿元,比2018年增长18.5%。研究显示,北京、上海、西安、成都四大城市2019年养宠消费市场规模达486亿元。其中2019年上海养宠(犬猫)市场消费规模达197亿元,位于此次调研四个城市的首位,而北京、成都和西安紧随其后。

    围绕着养宠热,宠物与餐饮行业的结合也是宠物经济的热点之一。猫咪、狗狗咖啡馆、宠物餐厅等融合了宠物主题的餐饮业态,近年来成为各大城市的标配,甚至出了不少网红店,是很多年轻人“打卡”的必去之地。

    记者在一吃喝玩乐网站上搜索关键词“咖啡”后,在分类选项中单独列出了“宠物”一类,点击后各类宠物主题的咖啡馆显示出来,据不完全统计,成都目前有超过40家的宠物主题咖啡店,其中以猫狗主题占多数,其他是一些新奇的小动物。这些店铺销售的产品以甜品、饮品为主,打着吸猫双人套餐、单人撸狗套餐的产品名称,并附猫咪狗狗亲密体验等。店铺环境装饰精美,很多为近一年来开设,宠物少则几只,多则几十只,柯基犬、柴犬、哈士奇、布偶猫、英短猫等受年轻人喜爱的品种都有,吸引了很多顾客打卡与店内的猫猫狗狗合影。有些人气火爆的店,甚至要排队。

    竞争激烈:“异宠”兴起,宠咖各出奇招

    在成都,猫咖、狗咖已遍地开花,却满足不了顾客的“胃口”,以可爱的鸭子、小香猪、浣熊等为主题的咖啡馆成了新贵,甚至还出现了蜥蜴、树蛙、蜘蛛、羊驼、刺猬、孔雀、土拨鼠等稀奇古怪的动物。

    10月30日下午,记者来到成都高远一路的一家名叫“羊驼来了”的咖啡馆,这家9月才营业的店,生意十分火爆,尽管是工作日,咖啡馆里也坐满了客人。一位年轻姑娘和几位朋友刚走进院子里,就迫不及待来到院里羊驼身边,轻轻摸了摸,其实大家的目的都很明确——“撸羊驼”。

    咖啡馆合伙人夏茜茜告诉记者,她和朋友曾经在五星级酒店工作,一直想拥有自己的咖啡馆,于是辞职创业,加上很喜欢羊驼,便有了这家以羊驼为主题的咖啡馆。“当然也考虑到了商业因素,比较新奇。”开业以来,工作日期间店里的人流量100多人,到了周末要翻倍,生意很火爆。

    在成都市成华区望平街上有一家咖啡馆,走进去非常安静,有的顾客坐在位置上玩电脑,有的喝着咖啡,而他们周边被高高的玻璃景观池所包围,景观池里面则放着一些蜥蜴、蜘蛛、树蛙、翠蛇。等顾客提出想体验一下时,店员小心翼翼地将动物拿出,交给顾客接触。“在网上看到有这样一家‘异宠’主题咖啡店,感到很新鲜,约了朋友过来体验一下。”顾客夏野说,没想到成都还有撸蜥蜴的,第一次触摸了蜥蜴、树蛙、蛇等动物,感受很特别。

    店主陈燕文表示,自己曾经开了四年的宠物店,在宠物主题咖啡馆火爆后她考虑转型做咖啡馆,可是现在猫咖、狗咖也很多,便想做一种特别的,最后有了这家“异宠”主题咖啡馆。

    火爆背后:有的推陈出新 有的开店一年关门歇业

    在成都市宏济中路,有一家很特别的店,集宠物主题咖啡火爆元素于一身,是一家刺猬和猫主题的咖啡馆。在咖啡馆内,有慵懒睡觉的猫咪可以撸,还有装在“单间”里古灵精怪的刺猬能够玩耍,在店员的辅助下可以给刺猬穿衣打扮拍照。

    “经常有路人趴在店外的玻璃窗上看刺猬。”店主沈女士说,这家店是自己今年2月接手的,接手前是一家开了两年多的猫咖。当时成都还没有做异宠的咖啡馆,最初打算做刺猬主题,因为觉得猫咖狗咖已经够多了,需要推出新奇的卖点。后来考虑到只做刺猬可能只能吸引到来看稀奇的打卡客,于是有了刺猬和猫的结合。

    沈女士说,现在竞争越来越大了,在今年六七月份的时候突然开了很多家异宠咖啡馆。好在之前累积了不少老客户,也比较重视客户体验,现在回头客也比较多,目前还能站稳脚跟。“所以从新奇感上来说,比传统猫咖狗咖有吸引力。”

    今年8月底,位于成都桐梓林棕树南街的一家网红猫咖闭店,其张贴的声明称因为房租原因暂时歇业。10月30日,记者再次联系店主,其表示已没有经营猫咖,而这家店经营了仅一年。

    经营思考:做好服务多元化才能立足

    新颖的创意抓住了很多人的“猎奇心”,但当新奇感退去之后,宠咖又将如何维持?记者在走访时发现,这是“异宠”主题咖啡馆经营者们共同面临的困扰。

    “我们一直在考虑这个问题,所以要做好咖啡馆最本质的东西还是食物。”夏茜茜说,在成都,大家对新生事物的接受度很高,不过新的东西来得快去得也快,要在竞争中存活下来要靠服务和品质。

    “大部分人对异宠的好奇早晚会消退,所以我们很重视服务,这一点应该能形成一点竞争力。”沈女士说,现在定位更偏向于养猫和养刺猬人群的线下聚会场所,宠物用品也成为一部分营收来源,附带着做刺猬的活体销售和寄养,并着手发展线上业务,更多地把实体店做成体验店。“真正把用户体验做好才能活下来。”

    而陈燕文的异宠店目前经营模式也是集饮品、活体销售、造景设计、寄养等多方面于一体,有一定盈利。

    专家意见:专业人才很重要,不要盲入陌生领域

    宠物主题咖啡馆的迅速发展,在四川省宠物协会秘书长张勇兵看来,说明市场有这个消费需求,也是从传统的宠物门店到带有服务功能门店的转变,未来是一个很好的发展趋势。

    而开店的可持续性在于经营者的经营理念、方式、管理等多方面,优胜劣汰是很正常的事。但是,他觉得能不能整合这个领域的专业人才很重要。张勇兵说,要实现最终盈利,不仅仅是卖咖啡,活体销售、产品销售、洗护美容、衍生品等服务项目也需拓展。

    对于新兴的异宠类主题咖啡馆,张勇兵则表示,异宠类是小众群体在玩耍,满足市民个性化需求,此外还存在法律风险。“有些品种可能是外来物种,有些可能是野生保护动物,不仅不能引进也不能销售,若涉及违法后果很严重。”

    最后,张勇兵建议,宠物经济发展不要只看大数据,陌生领域不要盲目踏入,要谨慎;此外,需要做好充分市场调查,分析区域、定位、人群、流量等,同时要整合领域资源,聚集圈子。

    据成都商报

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